Quiche légère du soleil

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 courgette
- 1/2 poivron jaune
- 2 tomates
- 20 cl de lait
- 2 cuillères a soupe de farine
- 3 oeufs
- poivre
- sel
- épices (celles que vous preferez)


Préparation :

Coupez les 2 tomates et le 1/2 poivron en petits dés.
Les faire revenir dans une sauteuse pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les oeufs, la farine, le lait et les épices dans un saladier.
Incorporez les tomates et les poivrons dans le saladier.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Coupez la courgette en dés.
La faire cuire 5 minutes dans une sauteuse.
Mélanger au reste de la preparation.
Mettre du papier sulfurisé dans une moule rond.
Verser la préparation et enfourner 15 minutes à 180°C (thermostat 6).