Téléchargez mkvtoolnix-gui, il est gratuit et facilement trouvable sur Google.

Déplacez votre vidéo dans le logiciel.

Ensuite pour supprimer les tags de la vidéo il faut se rendre dans Cible / Titre du fichier.

Effacez le titre du fichier.

Pour terminer, il faut sauvegarder votre vidéo en cliquant sur Lancer le multiplexage.