6 pers.onnes
15 min  preparation
15 min  cuisson

Ingrédients

1 grosse boîte de morceaux de crabe
1 litre de fumet de poissons
150 g de riz basmati
1 boîte de lait de coco
60 g de gingembre frais
Quelques brins d'aneth

Préparation

Ouvrez la boîte de crabe. Egouttez-la, laissez en attente.
Faites cuire le riz basmati le temps indiqué sur la boîte dans le fumet de poissons. Egouttez.
Mettez dans une casserole le riz, la chair de crabe, le lait de coco, l'aneth ciselé.
Râpé le gingembre frais au-dessus de la soupe.
Si celle -ci est trop épaisse ajoutez un peu d'eau. Servez.
Conseils

Cette soupe est aussi bonne chaude que froide. Servie froide, elle peut être complétée avec des cubes d'avocats.