
Grâce à cette initiative, le boulanger a récupéré des clients et gère mieux le volume de baguettes à produire chaque jour. « Au lieu de venir une fois pour acheter six baguettes et les congeler, des clients sont revenus tous les jours. » Et pour ceux qui préfèrent les pains spéciaux à la baguette, pas d'inquiétude vous aurez aussi votre attestation. « Dans le sachet, on peut mettre jusqu'à trois baguettes. Des pains spéciaux peuvent aller dedans. Et si ce n'est pas possible, on donne le sachet sur demande. » L'artisan se réjouit également d'éviter le gâchis de papier.