Tarte salée au potiron

    *  1 tranche de courge de 1 kg
    * 1 oignon
    * 25 cl de lait
    * 1 branche de céleri
    * 30 g de beurre
    * 15 cl de crème fraîche
    * Noix de muscade, sel, poivre

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min, therm 5

Faites revenir les lardons dans une poêle préalablement chauffée. Une fois dorés, y ajouter les oignons.

Dans une casserole, après avoir épluché le potiron, coupez le en gros dés et faites le cuire avec le bouillon de poule.

Etendez la pâte dans un moule, la garnir avec le mélange oignons/lardons.

Après avoir égoutté le potiron (assez longtemps car cela rend beaucoup d'eau), écrasez-le et ajoutez 1 cuillère de crème fraîche.

Recouvrir la préparation avec la purée de potiron, recouvrez avec l'emmental râpé.

Faites cuire 30 min. ther 5.