Currywurst

Préparation 10 minutes, cuisson 35 minutes

Ingrédients / pour 5 personnes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon
la moitié d'une pomme
12 cl de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de curry
2 pincées de poivre
50 g de sucre
2 cuillères à café de moutarde
1 cuillère à café de basilic séché
1 boîte de tomates pelées sans leur jus,(environ 700 g), 800 g de tomates ébouillantées puis pelées(ajouter 8 minutes de cuisson)

PRÉPARATION

1 Emincer l'oignon puis le faire suer dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

2 Ajouter les tomates et la demi-pomme préalablement émincées.

3 Ajouter le vinaigre de cidre, le sel, le sucre, la moutarde, le basilic et le curry. Laisser mijoter à demi-couvert environ 35 minutes.

4 Pendant ce temps, piquer les saucisses de Francfort puis les faire cuire dans de l'eau bouillante durant 15 minutes.

Pour finir
Mixer la sauce puis en napper les saucisses. Servir accompagné de frites ou de pommes de terre à la vapeur.