pour 5 personnes, préparation 20 minutes, 35 minutes de cuisson

INGRÉDIENTS
300 grammes de lentilles vertes
4 pommes de terre
1/2 chorizo doux
1/2 chorizo fort
200 grammes de chair à tomates au basilic
5 saucisses fumées
1 oignon
1 poivron
1 c. à café de safran
Sel, poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée, 20 minutes. Faire de même pour les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux.

ÉTAPE 2
Égoutter en gardant une tasse de jus de cuisson. Réservez.

ÉTAPE 3
Dans une marmite, mettez l'huile d'olive à chauffer et faites revenir les oignons, les poivrons, les pommes de terre, les saucisses et les chorizos coupés en morceaux.

ÉTAPE 4
Salez et poivrez. Mélangez.

ÉTAPE 5
Poursuivez la cuisson à feu doux, 5-10 minutes en remuant de temps en temps.

ÉTAPE 6
Ajoutez le safran. Si besoin, rectifiez l'assaisonnement.

ÉTAPE 7
Incorporez les lentilles et la chair de tomates.

ÉTAPE 8
Continuez la cuisson 20 minutes, en remuant régulièrement.