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Les aliments ultratransformés envahissent nos placards et nos assiettes. Vous avez peut-être déjà retourné un pot de yoghourt ou un paquet de muesli et découvert sur l'étiquette des ingrédients dont vous n'avez jamais entendu parler, comme des carraghénanes ou du benzoate de sodium. Ce type d'additifs se répand dans toute l'alimentation industrielle, y compris dans des produits à priori sains, et ce n'est pas une bonne nouvelle pour notre santé.
Face aux risques pour la santé qui se dessinent, les pouvoir publics doivent-ils réagir ? En coulisses, la question fait l'objet de débats soutenus et d'un lobbying puissant.