travers de porc (décpoupé en morceaux) : 1 kg
sauce soja : 3 c. à soupe
miel : 3 c. à soupe
cognac : 1 c. à soupe
vinaigre de Xérès : 1 c. à soupe
5 épices : 1 c. à soupe
ail : 2 gousses
persil ciselé : 5 brins
sel, poivre

Instructions

Préparer la marinade , dans un plat creux mélanger, la sauce soja, le cognac, le vinaigre de xérès, le mélange 5 épices, l'ail haché, le persil, sel, poivre.
Mettre les travers de porc dans la marinade, laisser reposer au frais pendant 8 heures.
Retourner de temps en temps.
Mettre à griller les travers sur le barbecue.
Parsemer de persil, servir avec des petits oignons blancs frits.