Poulet à la marocaine

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 oignon
- 1 kg de carottes
- 1/2 boite de pois chiches
- 100 g de raisins trempés dans l'eau 1 heure
- 2 doses de safran
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 bouquet de persil
- sel, poivre, huile d'olive


Préparation :

Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignon, réserver.
Faire revenir le poulet, saler, poivrer et ajouter le gingembre. Remettre les oignons.

Couper les carottes en demi rondelles, les ajouter dans la cocotte avec les pois chiches (si vous avez le temps, enlevez leurs la peau) et les raisins secs.

Verser 75 cl d'eau avec le safran et ajouter le persil et la cannelle. Faire cuire doucement durant 30 min.

Servir avec de la semoule de couscous.