Rillettes de poulet

Ingrédients :
500 g de blancs de poulet (ou de dinde)
2 oignons hachés
5 cornichons hachés
100 gr de yaourt 0% nature
Sel et poivre

Préparation :
Faire dorer le poulet à la poêle durant 5 minutes.

Le mettre dans le robot avec tous les ingrédients (sans trop saler) et faire tourner jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Mettre les rillettes dans une terrine, tasser et placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Ce plat léger constitue une excellente entrée ou, tartinée sur du pain dukanien ou des galettes, fera office d'amuse-bouches pour l'apéritif.