Sur les serveurs mutualisés, OVH a mis en place un système de sauvegarde ftp à heures fixes et il est possible de revenir en arrière sur 3 semaines pour du réglage en gros et sur 3 jours pour du réglage un peu plus fin.
Je dis "gros" et "fin", c'est parce qu'OVH raisonne en fourchettes plus ou moins précises selon l'espacement dans le temps. (Ca paraît compliqué comme ça mais quand je vais expliquer comment ça marche, ça devrait, je dis bien devrait, aller mieux.)

Cet article est basé sur la documentation en ligne d'OVH, très bien réalisée avec screenshots à l'appui.

Pour récupérer vos données, il suffit donc de jouer sur le login de base de votre accès ftp. En effet en fonction de celui-ci, vous aurez accès à la sauvegarde totale de votre ftp à un moment donné. Voici la syntaxe :

    monlogin-snap0 : pour une archive datant du jour même à 3h.
    monlogin-snap1 : pour une archive datant de la veille à 3h.
    monlogin-snap2 : pour une archive datant de l'avant-veille à 3h.
    monlogin-snap3 : pour une archive datant de la semaine dernière, le dimanche à 4h.
    monlogin-snap4 : pour une archive datant de 2 semaines, le dimanche à 4h.
    monlogin-snap5 : pour une archive datant de 3 semaines, le dimanche à 4h.

Tout cela en gardant votre chemin d'accès habituel à votre ftp ainsi que votre mot de passe. Je répète : seul le login varie.