4 personnes, préparation 15 minutes, cuisson 10 minutes

INGRÉDIENTS
2 oeufs
4 coquilles de sucre
4 coquilles d'huile
4 coquilles de lait
liqueur d'anis
fleur d'oranger
citron
1 pointe de bicarbonate (ou de levure)
farine (au jugé, voir préparation)
huile de friture

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Battez les oeufs avec le sucre puis incorporez l'huile, le lait et le bicarbonate.

ÉTAPE 2
Ajoutez de la farine peu à peu, en pétrissant bien la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle des mains.

ÉTAPE 3
Prenez des portions de pâte et formez des boudins arrondis ou des ronds.

ÉTAPE 4
Faites chauffer l'huile dans une friteuse puis plongez-y les beignets.

ÉTAPE 5
Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

ÉTAPE 6
Roulez-les dans du sucre et posez-les sur du papier absorbant.