4 Pers.
10 min préparation
10 min cuisson

INGRÉDIENTS

-Pour les boulettes de veau :
500 g de veau haché
80 ml de panko (chapelure japonaise)
1 œuf
1 gousse d'ail
80 g de parmesan
30 ml d'huile végétale
sel, poivre
-Pour la sauce :
125 ml de ketchup
60 g de cassonade
30 g de moutarde
15 ml de sauce soja
15 ml de sauce Worcestershire

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Pelez et pressez la gousse d'ail.

ÉTAPE 2
Dans un grand saladier, mélangez le veau avec la chapelure, l'œuf, l'ail écrasé et le parmesan. Salez et poivrez.

ÉTAPE 3
Façonnez des boulettes à l'aide d'une cuillère à crème glacée.

ÉTAPE 4
Dans une casserole, et versez le ketchup, la cassonade, la moutarde, la sauce soja et la sauce Worcestershire. Potez à ébullition et laissez réduire 5 min. Remuez de temps en temps.

ÉTAPE 5
Versez l'huile dans une poêle chaude et dorez les boulettes à couvert, en remuant.

ÉTAPE 6
Ajoutez les boulettes de veau dorées dans la sauce au ketchup. Poursuivez la cuisson pendant 5 min et remuez doucement pour que les boulettes soient bien enrobées.

ÉTAPE 7
Servez avec du riz blanc.